В эти дни в Испании царит дух праздника, ведь 1 ноября тут
отмечают El Dia de Todos Los Santos
(«День всех святых»). Неподалеку от моего дома располагается кладбище и сложно
не заметить, сколько людей приезжают сюда в эти дни навестить умерших близких.
Также тут установили много вагончиков с цветами, которые достаточно дорого
стоят.
В канун Дня всех святых в Каталонии отмечается праздник Castañada,
который предполагает семейное собрание с поеданием каштанов. Очень интересная
традиция.
Также в Каталонии во время этого праздника пекут
традиционное печенье panellets. Считается, что panellets появились в 18
веке как выпечка для религиозных праздников (panellets для Сан-Маркос
и panellets для Санта-Крус).
Сегодня мне повезло и меня вызвали к доске))) Мария Хосе во время
демонстрации решила воспользоваться помощью зала, и мы радостно скручивали
шарики panellets 4 видов: шоколадные, кофейные, лимонные и с орешками.
Еще один традиционный десерт из столицы испанского региона
Галисия, о котором мы узнали на демонстрации – Tarta de Santiago. Это бисквит на основе миндальной муки с добавлением
сладкого вина Moscatel, изготовленного
из очень спелого или заизюмленного винограда сорта Москатель. Его пекут по всей Испании к празднику Святого Сантьяго,
который отмечается на национальном уровне 25 июля. А в городе паломничества
католических христиан Сантьяго-де-Компостела в Галисии, этот торт продается круглый
год.
Отличительной чертой этого торта является крест-клинок Сантьяго – символ реконкисты. Популярность Tarta de Santiago приобрёл в ХХ веке, когда его стали считать типичным испанским
десертом. С 2006 года он охраняется национальным торговым знаком, и
теперь название «Сантьяго» может носить только тот торт, который произведён на
территории Испании.
Комментариев нет:
Отправить комментарий