Барселона. Кондитерская ярмарка Bcn&cake feria internacional. Repostería creativa

Сегодня я побывала в раю под названием Bcn&cake feria internacional. Repostería creativa =)))

Это ярмарка, посвященная исключительно кондитерскому делу. В рамках ярмарки проходили конкурсы по 3D тортам, капкейкам, декорированному печенью, цветам из мастики и многие другие. Сразу же при входе внимание привлекают участники этих конкурсов. Все это… торты! =)

Galletas decoradas. Далее размещаются разрисованные пряники.

Flores de azúcar. Cахарные цветы.

  

Cupcakes

Людям, увлеченным кондитерским искусством, советую на такие выставки ходить, заранее настраивая себя морально: «Нет, мне не нужны эти молды, и эти тоже, нет нет, я уже достаточно потратила… И эта пачка изомальта мне тоже не нужна…» Иначе, рискуете оставить тут пять зарплат…

На выставке можно приобрести продукцию известной марки Sosa, а также те же продукты, но в меньших банках от Home chef. Все, что вам может понадобиться, несомненно, найдется: комбайны, тостеры, миксеры, жаровни для пончиков, разнообразные молды, формы для выпекания, скалки для мастики, вырубки для теста, нескончаемое количество литературы… и конечно же мастика, заготовки для теста, добавки, красители, ароматизаторы, посыпки, айсинг, марципан и многое многое другое.

Домой я вернулась с мешком макулатуры: разнообразные флаеры, визитки и списки мастер классов, кондитерских школ… Что бы вас не интересовало, тут найдутся специалисты, готовые обучить вас в ближайшее время.  Рядом со стендами школ, шефы выставляли свои работы: торты, пряники, капкейки в пример тому, чему же вас научат на их занятиях.

David Cakes International School of Cake Decorating Art &Design

Не знаю, сколько времени прошло, но около этого мужчины я задержалась надолго. Как раз застала его за украшением торта айсингом.

DANIEL JORDÀ: Panes creativos con estrella

Попробовать разные вкусности, конечно же, тоже можно. Больше всего меня порадовало, что на выставке присутствовал хлеб от Daniel Jordà, который очень известен своей креативной выпечкой. Я приобрела булочки с чернилами каракатицы, куркумой, паприкой и шпинатом, а также супер-вкусный апельсиновый хлеб с шоколадом.

Также мне повезло понаблюдать за работой профессионалов и поглядеть на мастер классы. Вот, например, стенд кондитерских классов от Wilton. Тут мы учились работать с айсингом и кондитерским мешком. 

Кондитерская школа RosgarPonques Tortas.

Техника работы с фигурными скалками и мастикой, а также желе.

И, напоследок, мое главное приобретение – книга Los postres de Jordi Roca. Джорди Рока – это кондитер, один из трех братьев Рока, чей ресторан имеет три звезды Мишлена и признан одним из лучших в мире. Книга о его десертах с 80 рецептами и описанием его жизненного и карьерного пути – это золотой слиток. 

Отличный день, отличные покупки… а теперь на кухню =) Меня зовет мой лимонный крем. Приятных выходных =)