«Фальшивое» пиво из яблочного желе

Falsa cerveza. Gelatina de manzana

Идея эта уже не нова, но в связи с приближающимся мужским праздником 23 февраля, предлагаю вам удивить своих спутников вот таким пивом «понарошку», которое на вид совсем не отличается от пива настоящего!

Для этого нам понадобится всего-навсего 500 г яблочного сока и 10 грамм желатина.

1.Замачиваем желатин в небольшом количестве сока примерно минут на 10, чтобы он набух.

2.Остальной сок подогреваем на плите. Смешиваем с набухшим желатином и мешаем, пока желатин полностью не растворится. Не кипятить!

3.Наливаем сок в бокал, оставив примерно 100 грамм в другой чашке. Бокал отправляем в холодильник застывать. Тот сок, который мы оставили, охлаждаем при комнатной температуре и взбиваем миксером около 5ти минут в пену. Выливаем пену сверху на желе и подаем.

Совет: чисто визуально такая пена очень хорошо подходит, так как очень сильно похожа на настоящую пивную пену. Но, в плане вкуса, я бы заменила эту пену на взбитые сливки. Также желатин значительно снижает интенсивность вкуса, поэтому можно добавить в яблочный сок несколько столовых ложек сахара и лимонную кислоту на кончике ножа, чтобы усилить вкус.